Pistoccus de cappa

Pistoccus de cappa: Sardische Kekse mit weißem Zuckerguss und farbigen Verzierungen. Sie sehen sehr elegant aus, sind trocken und kompakt und bröckeln nicht so leicht. Pistoccus oder Pistoccheddus de cappa sind kleine, harte, knusprige Kekse mit einer goldenen Farbe im Inneren. Sie sind mit den Oster- und Frühlingstraditionen verbunden und gehören zu den traditionellen Süßigkeiten der sardischen Kultur. Um den Pistoccus mit Zuckerguss zu überziehen, vollbringt der Zuckerbäcker ein wahres Kunststück: Er muss den Zuckerguss mit einem Pinsel zweimal auftragen, damit er gleichmäßig ist, und kleine farbige Zuckertupfen aufstreuen.
Ursprünglich hatten sie die Form von Haustieren: Schafen, Gänsen, Hasen oder Vögeln und konnten eine glücksverheißende Bedeutung haben.

Nur auf Bestellung erhältlich

Pistoccus wird von Meisterkonditoren in Sardinien speziell für Sie zubereitet und innerhalb von 10 Tagen geliefert. Wir empfehlen Erwachsenen, sie mit einem Rosé- oder Weißwein mit mittlerem Alkoholgehalt zu kombinieren.
00 Mehl, Hartweizenmehl, ganze Eier und Eigelb, Schmalz, geriebene Zitronenschale.

Zuckerguss, Eischnee, Zitronensaft.