Zio Ligio Pecorino-Käse Scheibe 1/8

Zio Ligio Pecorino-Käse Scheibe 1/8

Dieser Käse, der nach dem Gründer der Käserei bennant ist, die Ihn herstellt, wird mindestens 60 Tage und bis zu einem Jahr lang gereift. Die Rinde ist Hellbraun und der Teig von mittlerer Konsistenz mit Strohgelber Färbung. Dieser Käse ist weich aber intensiv, mit einem angehnemen Gleichgewicht zwischen süß und salzig, mit einem pikanten Geschmack, der bei den reiferen Käsen nie Scharf ist. Der Pecorino von Zio Ligio passt hervorragen zu einem Vermentino.