Dolia Nuragus di Cagliari Doc

Beschreibung

Dolia Nuragus di Cagliari Doc

Nuragus ist eine einheimische sardische Rebsorte und einer der meistverkauften Weißweine der Insel, der Nuragus di Cagliari DOC. Der Name dieser Rebe stammt von der Stadt Nuragus, in der sich 37 Nuraghen befinden, die von unseren Vorfahren erbauten Steintürme. Diese Türme sind für uns noch heute wichtig und rätselhaft; ihre Formationen spiegeln oft die Form der Sternbilder auf dem Boden wider; andere sind mit ihren Türen zur Sonnenwende ausgerichtet; wieder andere sind aus quarzreichem Gestein gebaut, das energetische Eigenschaften besitzt und sich auf die Gesundheit ihrer häufigen Besucher auswirken kann. Diese Rebe, Nuragus, ergibt einen trockenen, fruchtigen Weißwein mit geringer Säure und einem moderaten Alkoholgehalt von 12,5 %. Der Alkohol trägt dazu bei, dass er seine Konsistenz über die Zeit behält, ohne dass sich sein Geschmack verändert. „Nuragus di Cagliari“ wurde 1974 eine kontrollierte Ursprungsbezeichnung (DOC). Er ist ein ausgezeichneter Aperitif im Sommer und passt gut zu Fisch oder Fleisch wie Hühnchen zum Mittagessen. Abfüller: Cantina di Dolianova, Loc. Sant’Esu S.S. 387 Km 17.150, 09041 Dolianova CA, Italien

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Farbe: blasses Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Aroma: frisch, blumig und zart fruchtig. Gaumen: köstlich und elegant, mit angenehmer Säure. REBSORTE: Nuragus. PRODUKTIONSGEBIET: Das Gebiet um das Weingut ist gekennzeichnet durch mittelschwere Böden aus tonigem Kalkstein miozänen Ursprungs, eine mittelschwere Hanglage und ein subarides Klima. PRODUKTIONSTECHNOLOGIE: Nach sorgfältiger Auswahl werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. In den meisten Fällen ist eine statische Dekantierung der kalten und sauberen Trauben möglich, die mit verschiedenen Sorten beimpft werden. Die Gärung findet bei einer Temperatur von ungefähr 14–16 °C pro Tag statt. Sobald der Wein vergoren ist, muss er in Kontakt mit seinen besten Eigenschaften gehalten und frühzeitig in Flaschen abgefüllt werden, um seine süßen, frischen Eigenschaften zu bewahren.

LAGERUNG: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

SERVIERTEMPERATUR 10–12 °C.

SPEISEEMPFEHLUNG: Schalentiere, edler Fisch, Vorspeisen und erste Gänge mit Meeresfrüchten, die nicht mit starken Gewürzen überzogen sind.