Carciofi sott’olio al ginepro

Carciofi al Ginepro Sott’Olio: ingredienti carciofi, ginepro, olio di semi, olio extravergine d’oliva, sale di Sardegna, aceto, erbe aromatiche sarde. Il Ginepro è un albero della macchia mediterranea, diffuso particolarmente in Sardegna dove il suo profumo è molto apprezzato, nella tradizione popolare era usato per dare una nota aromatica ai distillati come il Filu e Ferru.

Si usava anche per fare olii balsamici terapeutici, oggi i migliori Gourmet usano le bacche e i semi per insaporire i piatti. La ditta Campus è riuscita ad abbinarlo ai suoi ottimi carciofi ottenendo un prodotto che valorizza ed esalta tutti i primi piatti che accompagna.

Nessun ingrediente di origine animale, buonissimi anche per vegetariani e vegani.

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