olive sarde sott’olio

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Olive sarde sott’olio, è un prodotto tradizionale e tipico della cultura alimentare sarda. Nella ricetta tradizionale le olive vengono intaccate col coltello e non sono denocciolate. Contiene solo 5 ingredienti: olive, sale grosso, olio d’ oliva, prezzemolo e aglio.  Olive sarde sott’olio è un prodotto senza conservanti aggiunti. Lo sapevate che l olio d’ oliva e’ un conservante naturale, non fa progredire le colonie batteriche tenendole isolate senza acqua? Le olive sarde sott’olio piacciono anche ai vegetariani e vegani e sopratutto si sposano benissimo col pane carasau o pane guttiau per fare dei buonissimi stuzzichini.

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Descrizione

olive sarde sott’olio, prodotto tradizionale sardo. Nell antichita’ e ancora ai giorno nostri è uno dei modi in cui i sardi conservano le olive a 2 anni dalla raccolta (2 anni circa e’ la durata dell olio d’ oliva), salandole, spezziandole con aglio e prezzemolo e conservandole sott’ olio in olio extravergine d’ oliva. Il produttore intacca le olive e le sala in salamoia. Il sale entra a fondo nel frutto e ne ellimina l’ amaro. Così i sardi hanno sempre conservato le olive per alcuni anni dopo una copiosa stagione. Era una forma d’ investimento in un economia contadina e rurale. Oggi le olive sarde sott’olio sono un prodotto buono e senza conservanti, piacciono ai sardi, agli italiani, ai tedeschi. Le nostre olive fanno bene alla salute come tutti i prodotti della dieta mediterranea contribuiscono a prevenire malattie cardiovascolari e neurodegenerative. Piacciono anche a vegetariani e vegani.

Ingredienti: olive sarde, olio di girasole biologico, olio extravergine d oliva 100% italiano, erbe aromatiche, peperoncino, limone fresco, sale marino sardo, aceto di vino.

olive sarde
olive sarde

Informazioni aggiuntive

Peso 0,380 kg
Dimensioni 8 × 8 × 11 cm

1 recensione per olive sarde sott’olio

  1. Ornella

    buonissime

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