Carciofi sott’olio al ginepro

Carciofi al Ginepro Sott’ Olio: ingredienti carciofi, ginepro, olii di semi, olio extravergine d’ oliva, sale di Sardegna, aceto, erbe aromatiche sarde. Il Ginepro e’ un albero della macchia mediterranea, diffuso particolarmente in Sardegna dove il suo profumo e’ molto apprezzato, nella tradizione popolare era usato  per dare una nota aromatica ai distillati come il Filu Ferru.

Si usava anche per fare olii balsamici terapeutici, oggi i migliori Gourmet usano le bacche e i semi per insaporire i piatti. La ditta Campus e’ riuscita ad abbinarlo ai suoi ottimi carciofi ottenedo un prodotto che valorizza ed esalta tutti i primi piatti che accompagna.

Nessun ingrediente di origine animale, buonissimi anche per vegetariani e vegani.

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