Bottarga di Muggine Tradizioni Nostrane

Bottarga di Muggine Tradizioni Nostrane e’ un prodotto che nasce dalla tradizione alimentare dei pescatori sardi, in particolare di Cabras e Oristano.

Bottarga di Muggine Tradizioni Nostrane 40g: uova di pesce macinate, in vasetti facile da usare sia per uso domestico che nella cucina di un ristorante. La bottarga e’ la sacca delle uova del Mugil Cephalus e la sua estrazione ed essicazione erano una tradizione popolare sarda, corsa, araba, francese ecc. Era un alimento per pescatori ma poteva essere regalata anche ai ricchi come omaggio, la vernaccia di Oristano la accompagna perfettamente ma e’ buona anche col vermentino secco e non dolce. La bottarga macinata puo’ arricchire anche degli antipasti e gareggia quasi alla pari col caviale, provatela!!!

La bottarga non e’ un prodotto ne vegano e ne vegetariano.